サンマ

ふりがな

口くちの開ひらき方かたは比較的ひかくてき小ちいさく、ダツ科か魚類ぎょるいと同様どうように細長ほそながい顎あごをもつもの、下顎したあごがやや突出とっしゅつした短みじかい種しゅなどさまざま。
歯はは小ちいさい。背鰭せびれと臀鰭しりびれの後方こうほうに4-7本ほんの小離鰭しょうりきをもつ。各かく属ぞくの小型こがた種しゅは浮き袋うきぶくろをもたず、卵巣らんそうは片側かたがわにしかない。

動物どうぶつ性せいプランクトン・甲殻こうかく類るい・小魚こざかな・魚さかなの卵たまごなどを食たべる。
腸ちょうが短みじかいため摂食せっしょくした餌えさは、20分ふんから30分ふん程度ていどの短時間たんじかんで消化しょうかされ体外たいがいに排出はいしゅつされる。
捕食ほしょく者しゃから逃にげるときにはトビウオのように水面すいめんから飛び出とびだして滑翔かっしょうすることもある。

鱗うろこが小ちいさい上うえにはがれやすく、漁船ぎょせんから水揚みずあげされる際さいにほとんどの鱗うろこがはがれ落おちてしまう。
サンマの内臓ないぞうには多おおくの鱗うろこが含ふくまれていることがあるが、捕食ほしょくした小魚こざかなの鱗うろこではなくそのような形かたちで呑み込のみこまれたサンマ自みずからの鱗うろこである。

漢字かんじの「秋刀魚サンマ」の由来ゆらいは、秋あきに旬しゅんを迎むかえよく獲えれることと、細ほそい柳葉形やないばがたで銀色ぎんいろに輝かがやくその魚体ぎょたいが刀かたなを連想れんそうさせることにあり、「秋あきに獲とれる刀かたなのような形かたちをした魚さかな」との含意がんいがあると考かんがえられている。